熟成することにより円やかになるのはチーズやワインだけでなく日本酒も同じです。
造りの良い純米酒は、熟成する事により、角が取れ、旨味が増し、優しいお酒へと変化していきます。
また、食事との相性が抜群によくなります。

2014年5月29日に開店し、神田という土地に馴染み、店も熟成し、
皆様に愛される店になれたらという想いが込められています。

DEN(田)は、日本酒は田んぼからの意と、店主の名前から一文字使わさせて頂きました。

1日の疲れが少しでも取れるような、ホッとするお店造りを目指しています。